Ragù di pesce

Il ragù di pesce è una variante di mare della classica ricetta del ragù di carne. Il procedimento è molto simile, sono solo ridotti i tempi di cottura, ed è uno di quei piatti da aggiungere al proprio menu di Natale o capodanno. Io ho utilizzato pesce spada, calamari e gamberi, ma potete aggiungere anche altri tipi di pesce o sostituire quelli che ho messo io.

Provatelo per un bel piatto di pasta diverso dal solito, sono sicura che non ve ne pentirete.

Vi auguro una buona giornata golosauri!

1 Tagliate il pesce spada a cubetti	2 e fate lo stesso con il calamaro.
3 In una padella rosolate cipolla e carota a cubetti.	4 Aggiungete il pesce.
5 Rosolate qualche minuto e sfumate con il vino bianco.	6 Aggiungete la passata ed un po’ di sale.
7 Fate cuocere 25-30 minuti. Aggiustate di sale.	8 Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e conditela con il ragù ed un po’ di prezzemolo tritato.
Servite la vostra pasta al ragù di mare.