Rana pescatrice marinata allo yogurt
La settimana scorsa in preda ad un raptus ho comprato un kg di rana pescatrice. Essendo solo in due, non sapevo cosa farne. :D Alla fine oltre a della pasta con rana pescatrice, ho pensato di usarne una parte per fare un bel secondo, ma niente che fosse fritto o troppo elaborato. Così ho preparato una rana pescatrice marinata allo yogurt e poi cotta in forno. :)
Devo dire che è rimasta morbidissima, merito anche dello yogurt, e anche se non siete amanti delle cose yogurtose, dopo la cottura non se ne sentiva il sapore. :)
Provate questo bel secondo di pesce light, non ve ne pentirete. ;)
- 600 g di rana pescatrice (io ho preso un pezzo gia' senza la testa)
- 125 g di yogurt greco o bianco
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di salsa worcestershire
- sale
- pepe
- pangrattato
- olio extravergine d'oliva
1
Eliminate la lisca e tagliate la rana pescatrice in pezzi grandi. |
2
Mescolatela con lo yogurt, l’aglio tagliato a metà, la salsa, il sale ed il pepe. |
3
Lasciate riposare trenta minuti ben coperta in frigo. Passata nel pangrattato. |
4
Mettete in una teglia rivestita di carta da forno e spennellate con poco olio. |
|
Cuocete la rana pescatrice marinata in forno preriscaldato statico a 200° per circa 30 minuti. Servite con una bella insalata! :) |
potrebbe dipendere dal forno, se hai questo problema sì, rigirale! 🙂
Ma tu le giri a metà cottura?
Perché a me si bruciano sempre sotto 🙁
rosss sono felice di averti accontentata a dovere! 😀
grazie elena ricetta fantastica, io ho mescolato al pangrattato un pochina di farina di mais e’ venuto piu’ giallo e un po’ croccantino, buonissimo a prescindere dal pesce che e’ veramente buono e versatile. grazie mille delle tue infinite ricette tutte accessibili. sibel gli esami? saluti a tutti rosss
grazie fanciulle! sì sì ross, è proprio per te questa ricettina. 😉
Grazie Elena, pensi sempre a proporci anche delle ricettine light per la nostra linea!! Dopo la nutella ci voleva!
ciao che bel piattino che ci proponi 🙂
grazie mille di avevo chiesto una ricetta con la rana pescatrice che sta aspettando nel congelatore, adesso procedero’ un bacio rosss