Riso al forno con mortadella

Ricetta riso al forno con mortadella
di
Primi piatti 2024-10-16T11:41:34+02:00
Riso al forno con mortadella

Il riso al forno con la mortadella è un primo piatto facile e veloce da preparae, anche in anticipo. E’ un’ottima ricetta svuota frigo che potete preparare anche con altri tipi di salumi o con delle verdure grigliate.

Io ho utilizzato la mortadella a fette, ma se avete quella a cubetti va bene lo stesso: invece di fare uno strato centrale vi basterà mischiarla col riso prima di mettere nella teglia. Per un tocco di colore (e sapore) potete aggiungere anche un po’ di pesto di pistacchi, che con la mortadella, ci sta sempre bene.

Vi auguro una buona giornata golosauri! :*

Ingredienti per il riso al forno con mortadella
Come fare il riso al forno con mortadella
Prepaparazione passo 1
1

Rosolate la cipolla con un po’ d’olio.

Prepaparazione passo 2
2

Aggiungete il riso

Prepaparazione passo 3
3

e tostatelo un minuto.

Prepaparazione passo 4
4

Aggiungete il brodo un po’ alla volta, mescolando spesso.

Prepaparazione passo 5
5

Nel frattempo tritate metà della mortadella.

Prepaparazione passo 6
6

Quando il riso sarà ancora al dente (dopo circa 10 minuti di cottura) aggiungete la mortadella tritata, parmigiano e pepe.

Prepaparazione passo 7
7

Mescolate e trasferite metà del composto in una teglia da 17x24cm circa, unta con un po’ d’olio.

Prepaparazione passo 8
8

Livellate per bene.

Prepaparazione passo 9
9

Fate uno strato di mortadella,

Prepaparazione passo 10
10

aggiungete la provola a cubetti

Prepaparazione passo 11
11

e coprite col riso rimanente.

Prepaparazione passo 12
12

Aggiungete pangrattato, burro a fiocchetti, un filo d’olio e pepe.

Prepaparazione passo 13
13

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200° per 15-20 minuti.

Lasciate intiepidire prima di servire.

Come conservare: Si conserva per 2 giorni ben chiuso in frigo.
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