Spezzatino di pollo

Lo spezzatino di pollo è un’idea un po’ più light del classico spezzatino. Come carne ho utilizzato il petto di pollo, facile da tagliare a tocchetti, ma se riuscite a trovare ad esempio delle cosce disossate e preferite quest’altro taglio, potete utilizzarle tranquillamente. Per rimanere sul classico ho preparato lo spezzatino di pollo in bianco, con patate e piselli, ma volendo potete aggiungere anche del pomodoro, oppure il tocco in piu’ del curry, per una versione un po’ più etnica o ancora del limone, per dare un po’ di freschezza alla ricetta.

Vi auguro una buona giornata golosauri! ^_^

1 Tagliate il petto di pollo a pezzi abbastanza grossi.	2 In una padella rosolate la cipolla con il rosmarino.
3 Aggiungete il pollo e fatelo rosolare.	4 Sfumate con il vino bianco.
5 Appena il vino sarà evaporato, aggiungete le patate a cubetti.	6 Fate insaporire un paio di minuti e coprite con acqua bollente (o se volete brodo vegetale) e sale.
7 Coprite e fate cuocere un ventina di minuti. Trascorso tale tempo, controllate che le patate si siano ammorbidite ed aggiungete i piselli.	8 Lasciate cuocere fino a che l’acqua non sarà evaporata e fate rosolare qualche minuto le patate.
Aggiustate di sale e pepe e servite il vostro spezzatino di pollo.