Spezzatino di seitan

Lo spezzatino di seitan è un’alternativa al classico spezzatino, sia che seguiate una dieta vegan o priva di colesterolo, sia se avete esagerato con salumi e carne durante le feste di Pasqua e ora volete disintossicarvi un po’. :D Per chi non sapesse cos’è il seitan, si tratta di un impasto formato prevalentemente da glutine, che viene venduto in forma di panetti o di fette, e viene utilizzato come sostituto della carne, anche solo piastrato.

Per questo spezzatino mi sono mantenuta sul semplice, ma volendo potete aggiungere anche delle spezie e delle erbe aromatiche, io ci vedrei bene del curry o del rosmarino, o magari arricchirlo con dei funghi! Potete preparare lo spezzatino di seitan in anticipo e magari lasciarlo incroccantire un po’ in forno prima di servirlo. :)

Vi auguro una buona domenica, ci sentiamo dopo con la newsletter! :)

1 In una padella rosolate sedano, carota e cipolla tritati.	2 Tagliate il seitan a pezzetti.
3 E rosolatelo.	4 Aggiungete il vino bianco.
5 Apena sarà evaporato, aggiungete le patate tagliate a cubetti ed i piselli.	6 Fate insaporire qualche minuto e coprite con acqua bollente (o brodo vegetale se volete!). Aggiungete un po’ di sale,
coprite con un coperchio e lasciate cuocere una ventina di minuti. Controllate che le patate siano cotte, e se ci fosse liquido in eccesso, lasciatelo asciugare togliendo il coperchio. Aggiustate di sale e pepe e servite il vostro spezzatino di seitan! :)