Spinacine vegetali
Le spinacine vegetali sono un’alternativa vegetale alle classiche spinacine, perfette per servire i legumi in un modo diverso dal solito. Io le ho cotte in friggitrice ad aria, ma volendo potete cuocerle in forno (trovate le indicazioni nel procedimento) oppure friggerle, ovviamente.
Una volta pronte, sono ottime da mangiare al piatto oppure in un bel panino. Ho usato i ceci perchè hanno un sapore più neutro, ma con lo stesso procedimento potete ovviamente usare anche fagioli o lenticchie, tenendo presente che il sapore di legumi sarà un po’ più marcato.
Vi auguro una buona giornata golosauri! :*
- 250 g di ceci cotti
- 250 g di spinaci
- mezza cipolla
- pangrattato q.b.
- sale
- olio extravergine d'oliva
1
Lava gli spinaci e mettili in una pentola con una tazzina d’acqua. |
2
Copri e cuoci mescolando ogni tanto, finchè non si saranno ammorbiditi (ci vorranno 5-10 minuti). |
3
Nel frattempo frulla grossolanamente i ceci con la cipolla. |
4
Aggiungi gli spinaci strizzati |
5
e frulla il tutto. |
6
Trasferisci in una ciotola |
7
ed aggiungi un paio di pangrattato e mescola. |
8
La quantità di pangrattato è indicativa, dovrete ottenere una consistenza modellabile, non eccessivamente compatta. |
9
Formate le vostre spinacine e passatele nel pangrattato. |
10
Se le cuocete in friggitrice ad aria, mettetele nel cestello con la carta da forno apposita e spruzzate con un po’ di olio. |
11
Cuocete a 200° per 10 minuti |
12
giratele e cuocete altri 10 minuti. Se preferite il forno, cuocetele in forno preriscaldato statico a 200° per circa 20 minuti, girandole a metà cottura. |
|
Servite le vostre spinacine veg. |
Scrivi un commento e vota la ricetta
Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *