Tofu fritto

Il tofu è una sorta di formaggio vegetale, fatto col latte di soia. E’ molto utilizzato nella cucina orientale e nelle ricette vegan. Può inoltre essere mangiato dalle persone con intolleranza al lattosio. :)

Premessa: questa ricetta è da provare solo se siete sicuri che vi piaccia il tofu. A me non piace, ma ho preparato queste polpettine per mia madre che ha apprezzato. ;)

1 Lavate e asciugate le erbette.	2 In una terrina mettere le erbette tritate, il tofu, il sale ed il pepe.
3 Frullate tutto con l’aiuto di un frullatore ad immersione.	4 Formate delle polpettine e passatele nel pangrattato.
5 Friggete le polpettine di tofu e servite. :)
Se preferite, invece di fare delle polpette, potete aggiungere un uovo al tofu frullato (lo so che così non è più una ricetta vegan :P) e farne delle zeppoline. ;)