Torretta di frittate fredda

La torretta di frittate è un’idea sfiziosa per l’estate, da servire come secondo o antipasto freddo, magari tagliata a spicchi con degli spiedini. Per la farcitura potete lasciarvi ispirare dal frigorifero, il mio mi suggeriva rucola, pomodori e prosciutto, insieme ad una crema di ricotta e formaggio fresco. Potete aggiungere erbe aromatiche, pesto, verdure grigliate e così via. La si può servire anche subito, ma se la fate riposare un’oretta in frigo sarà bella fredda, quindi vi consiglio di prepararla con un po’ di anticipo. ;)

Vi auguro una buona giornata golosauri!

1 Sbattete un uovo alla volta con un po’ di sale.	2 Scaldate una padella con un po’ di olio e cuocete le vostre 4 frittate separatamente,
3 Un minuto per lato. Io ho usato una padella di 20 cm di diametro.	4 Mentre le frittatine si  raffreddano, lavorate ricotta e formaggio fresco.
5 Nel piatto da portata mettete una frittata,	6 il formaggio fresco,
7 il prosciutto	8 e continuate alternando i vari strati, uno formaggio e pomodori
9 e l’altro formaggio e rucola.
Chiudete e fate riposare un’oretta in frigo prima di servire. :)