Torta al cacao e quinoa
La settimana scorsa avevo voglia di preparare un dolce per la prima colazione con un sapore (e una consistenza) un po’ particolare. Guardando tra i vari ingredienti che avevo in casa, ho trovato la quinoa, che già una volta ho utilizzato per preparare dei biscotti alla quinoa. E’ venuto fuori un dolce sfizioso, dal sapore fuori dal comune. :)
Se volete un dolce al cioccolato dal sapore piu’ intenso, potete cuocere la quinoa aggiungendo un cucchiaio di cacao in polvere al latte. ;)
Vi auguro un energico inizio di settimana! :D
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Sciacquate la quinoa e mettetela in un pentolino con il latte, diue cucchiai di zucchero e i semi di vaniglia. |
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Fate cuocere a fiamma bassa per una trentina di minuti. Se il latte si asciugasse troppo, aggiungete acqua calda, ogni volta che è necessario. La quinoa è cotta nel momento in cui i grani si aprono assumendo la forma della lettera C. Se non siete sicuri, assaggiate. Se risulta ancora croccante, fate cuocere ancora un po’. ;) Mettete a raffreddare la quinoa in un piatto. |
3
In una terrina lavorate le uova e lo zucchero. Aggiungete l’olio. |
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Aggiungete cacao, farina e lievito setacciati. |
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Aggiungete la quinoa all’impasto della torta al cacao. |
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Versate l’impasto della torta al cacao in una teglia umburrata e infarinata del diametro di 26 cm. |
7
Cuocete la torta al cacao e quinoa in forno preriscaldato a 170° per circa 40 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino. ;) |
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Lasciate raffreddare la torta al cacao e quinoa prima di tagliarla a fette e servire. :) |
Ciao, scusa, la cottura é 1 ora e 10 minuti come scritto nella vignetta iniziale, o é di 40 minuti come scritto nella parte finale della ricetta? Grazie
Ciao Raffaella, la torta deve cuocere 40 minuti. L’ora e 10 minuti si riferisce alla cottura della torta più 30 minuti necessari per cuocere la quinoa. 🙂
grazie ioana! 😀
Super !!! Sei bellisima e spero che molto seguita. La riceta della torta non vedo ora di provarla. e auguroni !
mi fa piacere laura, grazie! 🙂
Complimenti per la ricetta della torta al cacao e quinoa ,fatta e cotta nel fornetto
estense è venuta benissimo …
ciao giusy, la farina tende a mescolarsi con l’impasto mentre invece la quinoa mantiene la consistenza! se vuoi usare la farina di quinoa, puoi sostituire una parte della farina normale! 🙂
Ciao!! Sembra buonissima questa torta! Ma sarebbe possibile sostituire la quinoa con la farina di quinoa?Nel caso cosa cambierebbe?
Grazie!
roberta potresti sostituire ogni uovo con una banana piccola frullata! ovviamente la torta avrebbe il sapore di banana poi. 🙂
Sempre io con le mie domande: volendo provare a rendere la ricetta vegan con cosa posso sotituire le uova secondo te?
estrela non l’ho mai usato, quindi non saprei dirti! 🙂
Ciao Elena! questo dolce mi ispira davvero, e anche io vorrei cambiare dal solito impasto per torta. La quinoa purtroppo non riesco a trovarla,secondo te è possibile sostituirla col miglio? grazie!
grazie adriana. 🙂
ho preparato questa torta ed è incredibile. La quinoa da un sapore delizioso. Provate, vi piacerà.
io al supermercato non l’ho mai vista, ma puo’ essere! in ogni caso se ci sono delle botteghe di commercio equo e solidale vicino casa tua, li’ dovresti trovarla. 🙂
Sono un po’ scettica sinceramente… ma la quinoa è facile da reperire in supermercato?
Lo fatta oggi, simplicemente favolosa…mi è piaciuto moltissimo…
ottimo aspetto, da provare!!!
Che bella questa ricetta, proprio interessante l’abbinamento. A me piace molto la quinoa ma non avrei mai pensato di poterci fare un dolce.
Proverò questa torta quanto prima
Grz