Torta kinder paradiso

1

In una ciotola lavorate il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

2

Aggiungete un tuorlo alla volta, aspettando che si astato assorbito prima di aggiungerne un altro.

3

A parte setacciate farina, lievito, fecola e vanillina, ed aggiungetene metà al composto.

4

Aggiungete il latte

5

e l’altra metà degli ingredienti secchi setacciati.

Montate a neve gli albumi ed incorporateli all’impasto con una spatola, in tre volte, facendo un movimento dal basso verso l’alto.

6

Versate l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata di 22x22cm (o, se circolare, del diametro di 24cm).

7

Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 30-40 minuti (fate la prova stecchino!). Lasciate raffreddare.

8

Preparate ora la crema di latte. In un pentolino mescolate farina, zucchero e vanillina.

9

Aggiungete il latte a filo, mescolando con una frusta.

10

Cuocete a fiamma bassa, girando continuamente, per circa 5 minuti (non deve addensarsi eccessivamente!).

Trasferite in un piatto e mettete la pellicola a contatto. Lasciate raffreddare.

11

Montate la panna ed incorporatela alla crema di latte, con una spatola.

12

Tagliate a metà la base della torta e mettete la farcia.

13

Chiudete e spolverate con lo zucchero a velo.