Torta per la festa del papà

Ricetta torta per la festa del papà
di Elena Amatucci

Difficoltà

40 min

Cottura

1 h e 30 min

Preparazione

Persone

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Quest’anno ho voluto preparare una torta per la festa del papà in pasta di zucchero, cosa che non facevo da anni. :) Ho scelto un tema abbastanza semplice e ricorrente: la camicia con la cravatta, anche perchè è abbastanza facile da realizzare e davvero alla portata di tutti. Penso che sia anche molto elegante, inoltre potete divertirvi personalizzarla con i vostri colori preferiti, aggiungendo qualche dettaglio o una bella scritta laterale. Come base ho scelto una torta al cacao e una crema al mascarpone, un classico a casa mia.

Se state organizzando una cena (o un pranzo) per la festa del papà, date un’occhiata al mio menu.

Vi auguro una buona giornata golosauri!

Ingredienti per la torta per la festa del papà

Per la base:

4 uova
180 g di zucchero
150 g di olio di semi
150 g di acqua
280 g di farina
40 g di cacao
16 g di lievito per dolci

Per la farcia:

250 g di mascarpone
200 ml di panna
80 g di zucchero

Per la copertura:

300 ml di panna
600 g di pasta di zucchero
colorante alimentare in pasta blu
zucchero a velo per il piano da lavoro
colla alimentare per attaccare le varie parti

Come fare la torta per la festa del papà

Lavorate le uova con lo zucchero.

Aggiungete olio e acqua.

Aggiungete farina, cacao e lievito setacciati.

Versate in uno stampo del diametro di 24 cm imburrato o rivestito di carta da forno.

Cuocete in forno preriscaldasto statico a 180° per 30-40 minuti. Lasciate raffreddare per bene prima di togliere dallo stampo.

Nel frattempo lavorate il mascarpone con lo zucchero ed aggiungete la panna montata, incorporandola con una spatola.

Tagliate la torta in due parti

e farcite con la crema al mascarpone.

Coprite con l’altro disco di torta.

Montate la panna e ricoprite il dolce, livellando per bene ai lati e sopra. Mettete in frigo.

Nel frattempo stendete la pasta di zucchero su un piano spolverizzato di zucchero a velo.

Dovrete ottenere uno spessore di mezzo cm, anche leggermente meno.

Trasferite la pasta di zucchero sulla torta.

Livellate delicatamente con le mani la parte superiore e i lati. Eliminate la pasta di zucchero in eccesso.

Stendete la pasta che avete tagliato via e ricavate il taschino ed un trapezio.

Piegate il trapezio così da ottenere il colletto.

Ritagliate anche una striscia che servirà come base per i bottoni.

Applicate un po’ di colla alimentari sulle parti che andranno a contatto con la torta

e appoggiatele sul dolce.

Prendete la pasta di zucchero avanzata, aggiungete il colorante blu ed impastate fino ad amalgamare il colore.

Stendete la pdz

e ritagliate la cravatta.

Applicatela sulla torta, sempre aggiungendo prima un po’ di colla.

Ora ricavate i bottoni, due piu’ piccoli per il colletto. Io ho usato un beccuccio della sac à poche. ;)

Incollate i bottoni sulla torta e con uno shangai fate i buchi dei bottoni.

Ed ecco pronta la mia torta per la festa del papà. :)