Torta rovesciata all’ananas
La torta rovesciata all’ananas è un dolce che io trovo particolarmente bello, fine ed elegante, perfetto per la merenda o la colazione. Come ricetta base ho utilizzato un impasto allo yogurt senza burro, ma una volta posizionate le fette di ananas, potete scegliere anche altri tipi di torta, come quella senza uova o di soli albumi.
Io ho usato l’ananas in barattolo che avevo in dispensa, ma chiaramente anche quello fresco va bene. ^_^
Vi auguro una buona giornata golosauri!
- 3 uova
- 130 g di zucchero
- 150 g di yogurt greco o bianco
- 130 g di olio di semi
- 250 g di farina
- 16 g di lievito per dolci
- aroma alla vaniglia
- 7 fette di ananas
- 70 g di zucchero
1
Prima di tutto preparate una tortiera del diametro di 24 cm, rivestita alla base e ai lati con la carta da forno (non come ho fatto io, solo alla base :D ). In una ciotola lavorate uova e zucchero. |
2
Aggiungete aroma alla vaniglia, olio e yogurt greco. |
3
Aggiungete farina e lievito setacciati. |
4
Nel frattempo mettete lo zucchero della copertura in una padella antiaderente e scaldate a fiamma media, mescolando di tanto in tanto. |
5
Appena lo zucchero inizierà a sciogliere, mescolate continuamente. |
6
Dovrete ottenere un caramello biondo. |
7
Versate nello stampo (attenzione a non scottarvi!) |
8
e disponete le fette di ananas. |
9
Versate l’impasto che avete preparato e livellatelo per bene. |
10
Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 40 minuti. |
11
Lasciate raffreddare completamente prima di capovolgere la vostra torta rovesciata all’ananas. |
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Ed eccovi una bella fetta pronta da mordere. :D |
24cm. 🙂
Quanto misura lo stampo?
ciao terry! sì, per la sostituzione del lievito puoi usare bicarbonato e limone, lo yogurt puoi sostituirlo con altrettanta ricotta. 🙂
Ciao Elena siccome sono intollerante con cosa potrei sostituire lo yogurt?
Al posto del lievito posso usare bicarbonato e limone o hai un’idea migliore? Grazie in anticipo
sì sì margherita! 🙂
ciao Elena..secondo te aggiungendo all’impasto qualche pezzo di ananas potrebbe andar bene? grazie..
anche con la ricotta deve avere il suo perchè. 😀
Insieme alla torta di mele, è stata il mio cavallo di battaglia quanto ha 15 anni ho iniziato a pasticciare in cucina. All’epoca però si faceva con la ricotta nell’impasto anzichè lo yogurt greco