Torta salata con pane azzimo

Qualche giorno fa ho provato ad utilizzare il pane azzimo per preparare una bella torta salata al posto della classica (e più calorica) pasta sfoglia. E devo dire che sono rimasta piacevolmente sorpresa! Come primo esperimento ho scelto una farcitura abbastanza semplice e golosa: ricotta e salame; ma per alleggerire ulteriormente il tutto potete utilizzare ricotta e spinaci, oppure verdure grigliate e formaggio fresco, salmone e zucchine e così via. E dare un’occhiata a tutte le mie torte salate, per trovare l’ispirazione.

Credo che diventerà una valida alternativa ai miei pranzi light: tutto infilato nel pane azzimo e poi in forno! :D

Vi auguro una buona giornata golosauri. :*

1 Mettete a bagno il pane azzimo per 2-3 minuti. Fate attenzione a non farlo diventare troppo morbido! :D	2 Mescolate la ricotta con il salame e la mozzarella a cubetti, aggiungete anche un po’ di pepe.
3 Prendete una teglia da due porzioni e dopo averla rivestita con carta da forno o unta con un po’ d’olio, disponete due fette di pane azzimo.	4 Versate il ripieno
5 e coprite con altre due fette di pane azzimo. Spennellate con poco olio.	6 Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 20-25 minuti.
Lasciate raffreddare completamente prima di servire. :)