Torta salata con zucchine
La torta salata con zucchine è una ricetta facilissima, perfetta per la cena o per il pranzo del giorno dopo. Come ogni ricetta semplice che si rispetti, si presta a mille varianti: potete sostituire il prosciutto con speck o pancetta (o evitarlo, per una versione vegetariana), utilizzare i formaggi filanti che preferite e aggiungere anche altre verdure, come peperoni o patate. Ed anche preferire la pasta brisè alla pasta sfoglia. In qualunque modo decidiate di prepararla, verrà sempre ottima. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 80 g di prosciutto crudo
- 400 g di zucchine
- 75 g di asiago
- 75 g di scamorza
- parmigiano grattugiato
- mezza cipolla
- olio extravergine d'oliva
- sale
1
Tagliate le zucchine a fette spesse mezzo centimetro. |
2
In una padella rosolate la cipolla |
3
e aggiungete le zucchine. Fate insaporire un minuto, coprite e cuocete 10-15 minuti, o fino a che non si saranno ammobidite. |
4
Lasciate intiepidire e mescolate con asiago e scamorza a cubetti, ed un po’ di sale. |
5
Foderate una teglia del diametro di 24cm con la pasta sfoglia, dopo averla foderata con carta da forno. Bucherellate la base con una forchetta. |
6
Fate uno strato di prosciutto |
7
ed aggiungete le zucchine. Aggiungete un po’ di parmigiano grattugiato ed un filo d’olio. |
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Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 30-35 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire. |
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