Torta salata prosciutto e patate

La torta salata con prosciutto e patate è forse la più semplice tra tutte le mie torte salate, e sicuramente quella che farà felice tutti, grandi e piccini. E’  inoltre l’ideale se avete delle patate lesse da smaltire e degli affettati aperti in frigo, insomma, è una di quelle ricette svuota frigo e salva cena che sono sempre utili. :D Per una versione vegetariana potete sostituire il prosciutto con verdure grigliate, mentre come formaggio filante vanno bene anche scamorza, provola o fiordilatte (io ho utilizzato quest’ultimo, ma so che la mozzarella è molto più facile da reperire ;) ).

Vi auguro una buona giornata golosauri, date un’occhiata anche alla video ricetta che trovate alla fine!

1 Sbucciate le patate e tagliatele a fette spesse poco più di mezzo cm. Cuocetele in acqua bollente per una decina di minuti, scolatele e lasciatele intiepidire.	2 Prendete uno stampo del diametro di 24 cmq e foderatelo con la pasta sfoglia dopo averlo rivestito con carta da forno o averlo imburrato. Eliminate la sfoglia in eccesso.
3 Fate uno strato di prosciutto,	4 uno di patate, aggiungete un po’ di sale e pepe.
5 Aggiungete metà della mozzarella a fette.	6 Continuate con uno strato di prosciutto, patate, sale e infine mozzarella a cubetti, parmigiano, pepe e olio.
7 Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 30-40 minuti.
Lasciate intiepidire prima di tagliare a fette e servire. Ed ecco la video ricetta: