Torta tramezzino
La torta tramezzino è, come si può intuire dal nome, un antipasto che sembra un dolce, ma invece è formato da una pila di tramezzino ed ha proprio l’aspetto di una torta.
Può essere farcita a piacere utilizzando i gusti delle tartine che preparate di solito: formaggio fresco e noci, salsa tonnata, mousse di prosciutto cotto, o ancora crema di verdure, salsa allo yogurt, verdure grigliate e così via.
Per la decorazione ho voluto ricreare in tutto e per tutto una torta vera, con tanto di ciuffetti di finta panna. Ma volendo potete aggiungerci anche delle olive, delle roselline di prosciutto, dell’insalata, dei pomodori e qualsiasi cosa vi suggerisca la fantasia.
L’unica accortezza di avere è nella preparazione della crema decorativa: regolatevi in base alla consistenza della ricotta, se fosse troppo molle, potete invertire le dosi dei due formaggi. In fondo, trovate anche la video ricetta, non perdetevela!
Vi auguro una buona giornata golosauri. :*
- 8 fette di pane per tramezzini
- 100 g di formaggio spalmabile tipo philadelphia
- 100 g di salmone affumicato
- 100 g di maionese
- 100 g di tonno in scatola
- 400 g di ricotta
- 200 g di formaggio spalmabile tipo philadelphia
- granella di pistacchio
1
Su un piatto da portata metti due fette di pane per tramezzini. |
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Fai uno strato di formaggio spalmabile e aggiungi il salmone. |
3
Chiudi col pane per tramezzini. |
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Fai uno strato di maionese. |
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Aggiungi pomodori tagliati a fette e rucola. |
6
Chiudi col pane per tramezzini. |
7
Frulla tonno sgocciolato e maionese |
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fino a ridurli in crema. |
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Spalmalo per ottenere un terzo strato della torta tramezzino. |
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Chiudi con altro pane. |
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Lavora ricotta setacciata e formaggio spalmabile. |
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Ricopri la torta con metà del composto. |
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Con quello rimanente fai dei ciuffetti decorativi. |
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Aggiungi la granella di pistacchio. |
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Fai riposare un’ora in frigo, prima di servire. |
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Ed ecco l’interno della torta tramezzino. Date un’occhiata alla video ricetta: |
vale mi sa che hai ragione, avevo capito male! sì, allora aumenterei solo di un quarto per coprire i due lati in più! 😀
ciao Elena, l’ho fatto ieri, buonissimo, ti ringrazio tanto! mi piace la scritta, le salse con le verdure, gnam gnam proverò!! mi piace anche l’ultima variante di fare 2 rettangoli, ma fare doppia dose e mezza non è troppa? se ho capito bene Sara ti chiede di dividere in due quello che hai fatto tu, credo…….. ciao Vale
ciao sara! io aumentere del doppio, piu’ un quarto, rispetto alla dose che trovi qui. 😀
Fantastica ricetta, m avete dato poi 1 sako d idee! Vorrei fare 2 torte tramezzino separate partendo da questa ricetta. Come ripieno, seguo le stesse dosi…… Come copertura invece si aggiungono 2 lati lunghi in più…….. Di quanto dovrei aumentare le tue dosi di copertura più o meno? Grazie ciao Sara
forse io ho fatto uno strato più sottile e quindi mi è bastata. 😀 cmq sì, le proporzioni sono quelle! ^_^
Ciao Elena, è una bontààààà, grazieeeee!!!!! La ripeteremo sicuramente!!!! Non mi è bastata la crema di ricotta e formaggio, non so dove ho sbagliato, ho seguito le tue istruzioni, forse la mia ricotta ha avuto una resa differente? Comunque era per la famiglia, quindi nessun guaio 🙂 La prossima volta che la preparerò, vorrei aumentare le dosi della crema, anche perché vorrei fare una scritta oltre alle decorazioni… E’ ok se aumento la ricotta d 100 gr, e aumento formaggio di 50gr ? La proporzione è corretta? Grazieeeeeeeeee ciao Letizia
ciao letizia! allora, io ho usto la ricotta romana presa al banco salumi, che è abbastanza compatta, quindi non l’ho fatta scolare. la farina di pistacchi è proprio qiella! 😀 per i ciuffi ho usato il beccuccio a stella medio. 🙂
ciao Elena, che forza una torta salata che sembra una torta dolce!!!!!!!!!!!! Ho fatto anni fa il panettone gastronomico, ma non avevo mai visto prima una preparazione di questo tipo……….. E mi avete dato una splendida idea con la scritta 🙂 Posso chiederti 3 cose? 1 quale tipo di ricotta bisogna usare? bisogna farla scolare? 2 i pistacchi che usi sono la “farina di pistacchi”? sai quella che trovi nel supermercati reparto zuccheri lieviti coloranti eccetera e che puoi usare nei dolci al posto della farina? mi piace molto la decorazione della torta tramezzino con i pomodori ai bordi della torta, sei bravissimaaaaaa!!!!! 3 quale beccuccio hai usato per fare i ciuffi? grazie, ciao Letizia
tutto è bene quel che finisce bene! 😀
Ciao Elena, fatta di nuovo! Che ridere vedere il viso degli ospiti quando porti una torta come prima portata 🙂 Fortunatamente il giorno prima del pranzo, ho scoperto di avere capito male e gradiscono la maionese. Grazie per il suggerimento della salsa di verdure, è venuto in mente anche a me, ma non potevo farla in quest’occasione perché i bambini non gradiscono le verdure 🙁 Ma di sicuro in futuro la farò con crema di melanzane, crema di zucchine e gamberetti, crema di piselli etc 🙂 Ho usato gamberi al posto del pollo e ho fatto la scritta con crema e pesto di olive Grazieeeee ciao Milly
milly se piace puo preparare una salsa allo yogurt magari! 🙂 ho una crema di verdure, tipo zucchine. i pistacchi salati sì, vanno bene! 😀
Grazie, Elena 🙂 Sì, in effetti viene “formaggiosa”, ma alternative al formaggio e maionese e salse varie con uova? Non gradiscono neanche la maionese senza uova… Posso usare pistacchi salati? Graziee! ciao Milly
ciao milly! puoi usare il formaggio fresco se vuoi (ma non diventa troppo formaggiosa poi?). Credo ne serva una quantità leggermente maggiore perchè la maionese è molto fluida e si spalma facilmente, il formaggio rischi che non non si stenda bene. Puoi mettere tranquillamente i gamberetti se ti piace l’accostamento, a me non dispiacerebbe. 😀
Ciao Elena, l’ho fatta, è buonissima, mamma mia quanto è buona! E’ un antipasto eccezionale, davvero. Ho seguito la tua ricetta, ad eccezione dei pistacchi, perché quando ho fatto la spesa, non li ho trovati, né salati né “neutri” 🙂 Abbiamo fatto delle fettine rettangolari, come nella tua foto, bellissime… Lo rifarò per il pranzo di sabato, da amici, e questa volta devo variare perché loro non amano la maionese ed il pollo. Vorrei chiederti un consiglio. Al posto della maionese pensavo di mettere formaggio spalmabile ( quello che si usa per la crema di copertura con la ricotta), tengo il peso della maionese? Al posto del pollo, cosa potrei mettere? Che ne pensi di gamberetti? Si sposano bene con il formaggio? Per i pistacchi: si possono usare anche pistacchi salati? Grazie per il consiglio del pesto, ma ad un ospite non piace, e così ho comperato una crema di olive verdi. Ti farò sapere. Grazieeee, ciao Milly
milly potresti mischiare un po’ della crema con del pesto! 😀
ciao Elena, è bellissima! cosa consiglieresti per fare anche una scritta sulla torta? mi viene in mente il ketchup, ma non mi piace, lo lascerei come ultima spiaggia… crema/patè di olive? forse si potrebbe aggiungere il patè di olive alla crema di ricotta? ti viene in mente qualcosa di colorato, ma adatto a uomini? 😉 grazie ciao milly
grazie tesorina! ^_^
Preparata ieri e gustata oggi come antipasto per festeggiare la festa della Mamma 😀 il sapore è strepitoso Elena! Al posto della maionese ho utilizzato lo yogurt greco e non ha rovinato il piatto 😀 … 10 e lode!