Vellutata di barbabietole

Qualche settimana fa ho comprato delle barbabietole precotte, perchè avevo intenzione di usarle per farci della pasta colorata. Poi il progetto è sfumato, ed avevo questo ingrediente da utilizzare, ed ho deciso di provare la vellutata di barbabietole. Essendo molto dolci di per sè, ho aggiunto del formaggio fresco per una nota acidula: provare per credere! :)

Potete ovviamente utilizzare anche le barbabietole fresche, che qui da me non si trovano con facilità. Non le ho mai preparate, ma immagino che basti aumentare i tempi di cottura. ^_^

Vi auguro una buona giornata golosauri!

1 Rosolate la cipolla.	2 Tagliate le barbabietole a pezzi
3 e fate insaporire un minuto.	4 Coprite con acqua calda ed aggiungete un po’ di sale.
5 Fate cuocere 5-10  minuti e frullate.	6 Aggiungete il formaggio fresco.
Amalgamate il tutto e servite la vostra vellutata di barbabietole.