Vellutata di verza

La vellutata di verza e patate è un piatto che amo particolarmente, facile da preparare, anche in anticipo. Una volta pronta potete servirla semplice oppure usarla per condire la pasta o anche come antipasto, con qualche crostino di accompagnamento.

Nel mio caso, una volta ottenuta la crema di verza, ho aggiunto un po’ di pancetta a cubetti, ma potete sbizzarrirvi a creare le vostre varianti: per una versione vegetariana, potete metterci qualche scaglia di parmigiano oppure un po’ di feta, per una ricetta vegana potete aggiungere del tofu saltato in padella con salsa di soia, o ancora, se volete un piatto di mare, potete aggiungerci dei gamberi. Provate e fatemi sapere cosa ne pensate.

Vi auguro una buona giornata golosauri! :*

1 Pelate le patate	2 e tagliatele a cubetti.
3 Prendete la verza	4 e tagliatela a listarelle.
5 In una pentola rosolate la cipolla	6 ed aggiungete le patate.
7 Fate insaporire un minuto ed aggiungete la verza, un bicchiere d’acqua ed un po’ di sale.	8 Coprite e cuocete per una ventina di minuti, o fino a che le patate non inizieranno a sfadarsi.
9 Frullate il tutto	10 fino a ridurre in crema.
11 In una padella antiaderente senza olio, mettete la pancetta a cubetti.	12 Fatela rosolare a fiamma bassa qualche minuto, fino a renderla croccante.
13 Trasferite la vellutata in due ciotoline.
Servite con la pancetta croccante, un filo d’olio ed una spolverata di pepe.