Vellutata di zucca

La vellutata di zucca è una ricetta autunnale che preparo molto spesso e che a volte utilizzo come base per altri piatti, semplicemento aggiungendo qualche altro ingrediente, come ceci, gamberi o cubetti di formaggio, così da avere un piatto unico sempre diverso. E se preferite potete sostituire l’aglio con del porro o della cipolla. Come tutte le vellutate, potete prepararla in anticipo e magari congelarla già in porzioni pronte per essere mangiate.

La vellutata di zucca e patate è senza panna e abbastanza light, ho calcolato 236 calorie a porzione.

Se non avete necessità di un piatto vegan, potete aggiungere qualche fettina di speck croccante o della pancetta a cubetti. Io l’ho accompagnata con dei crostini di pane fritti, che possono provocare dipendenza. Sul sito trovate anche la vellutata di zucca e carote, senza patate e quella con il bimby.

Vi auguro una buona giornata golosauri! :*

1 In una pentola rosolate l’aglio ed il timo.	2 Togliete l’aglio ed aggiungete la zucca tagliata a pezzi e le patate sbucciate e tagliate a pezzi.
3 Fate insaporire un paio di minuti, aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e il sale.	4 Coprite e cuocete una ventina di minuti, o fino a che le patate non si saranno ammorbidite. Frullate il tutto ed aggiungete la noce moscata ed il peperoncino. Aggiustate anche di sale.
Servite la vostra vellutata di zucca! :)