Zenzero marinato

Lo zenzero marinato (in giapponese “gari”) è una preparazione che si serve in Giappone insieme al sushi. Ha un sapore molto fresco, simile alla menta, e infatti mangiando un po’ di zenzero marinato tra un tipo di sushi e l’altro, ci si pulisce la bocca e ci si prepara ad assaggiare un un nuovo sapore. Un po’ come il sorbetto al limone qui in Italia. :D

Il mio ragazzo impazzisce per questo zenzero marinato e così ho deciso di farlo in casa. :) Sarebbe meglio trovare dello zenzero fresco, non troppo “legnoso” altrimenti resta troppo duro. Io infatti ho preso solo le parti piu’ tenere dello zenzero che avevo comprato. :) Vi auguro buona domenica! :)

1 Prendete lo zenzero	2 pelatelo e tagliatelo a fettine sottilissime, magari con un pelapatate.
3 Sbollentatelo 5 minuti in acqua.	4 Scolatelo e mettetelo da parte (con l’acqua di cottura potete fare un infuso allo zenzero :) ). Preparate la marinatura mettendo in un pentolino acqua, aceto, zucchero e sale.
5 Fate bollire e coprite lo zenzero.
Lasciate riposare un paio d’ore e servite il vostro zenzero marinato. :)