Zuppa di cicerchie

Qualche tempo fa una mia amica mi ha regalato ben un chilo di cicerchie, proprio quel tipo di regali che preferisco! :D Dopo tre  giorni di cibo ininterrotti, ho deciso di preparare un pranzo leggero, ed ecco qua: la zuppa di cicerchie. :D
Le cicerchie sono dei legumi molto saporiti, che anticamente costituivano l’alimentazione di base di quei popoli poveri che vivevano in zone soggette a siccità. Consumate tutti i giorni, per mesi, possono far male, ma in un’alimentazione equilibrata e varia, non possono che fare bene, come tutti i legumi. :)

Vi lascio ad una buona giornata! :)

1 Sciacquate le cicerchie e mettetele a bagno per tutta la notte in acqua fredda. Eliminate l’acqua e sciacquatele di nuovo.	2 Mettete le cicerchie in acqua fredda NON salata e cuocetele per un paio d’ore da quando iniziano a bollire, togliendo con la schiumarola le bucce che salgono a galla e la schiuma. :) Alla fine devono risultare morbide. In una padella rosolate lo spicchio d’aglio.
3 Aggiungete le cicerchie e coprite. Lasciate cuocere 10-15 minuti. Aggiungete il sale.	4 Bruschettate delle fette di pane.
Servite la zuppa di cicerchie ben calda, con una bella spolverata di pepe e di origano. Io ho decorato con dei pomodorini al forno che avevo preparato. :)